Auteur/autrice : Pierre

Salut à tous,

Aujourd’hui, un petit billet particulier, qui ne parlera pas de cuisine mais de ma cuisine 😉

Eh oui je viens de terminer ma cuisine (avec ma femme), après des mois de travaux et de poussière – raison pour laquelle j’ai peu publié sur le blog ces derniers temps.

Bref, nous avons donc aujourd’hui une cuisine toute neuve, fonctionnelle et plus moderne ! Voici les images pour vous faire une idée :

Nous avons décidé de refaire cette pièce ensemble, mais nous avons été aidé, plutôt orienté, par mon beau-frère qui travaille dans le bâtiment.

Je voulais justement vous parler de tout ça si jamais vous décidez vous aussi de retaper votre cuisine (ou une pièce à vivre !). Tout d’abord je vous conseille, si vous ne connaissez rien au bricolage, de vous faire aider par un professionnel – dans le cas où vous souhaitez refaire vous-même la pièce. Sinon vous pouvez confier ce travail à une entreprise mais :

• Ce sera plus cher
• Vous n’aurez pas la satisfaction et la fierté d’un travail accompli une fois la cuisine terminée

Si vous décidez comme moi de vous y coller, voici quelques petits conseils qui pourront vous être utiles si comme moi vous êtes débutant :

Conseils / erreurs à éviter quand on refait sa cuisine

Premier tuyau : faites des plans !! J’insiste vraiment car sinon vous allez droit dans le mur (c’est le cas de le dire !). Et pensez à tout dans vos plans : repérer les circuits électriques, gaz et sanitaires avant de décider d’installer des équipements et appareils électroménager à un autre endroit, respecter les normes électriques qui peuvent être facilement être oubliées etc.

Deuxième astuce : conserver le vieux et relookez-le. Souvent on trouve immonde un meuble de cuisine car il parait vieillot ou abîmé. Plutôt que de le jeter/donner et d’en racheter un autre, bien plus cher, redonnez lui une nouvelle jeunesse ! C’est ce que nous avons fait et avec un peu de travail et de bons outils – équipez-vous bien avec une défonceuse, une perceuse, une scie circulaire, une ponceuse etc. c’est important, vous obtiendrez un meuble beau, neuf, pas cher et qui a forcément du cachet !

N’hésitez pas à acheter d’autres meubles à rangement si vous en manquez. A ce sujet, faites une liste avant de démarrer les travaux de tous les éléments que vous devrez ranger dans votre cuisine (électroménager, casseroles etc.) afin de définir à l’avance vos besoins, sachant quand même on manque rarement de rangements dans la cuisine !

Bons travaux !

Pierre

Je vous propose aujourd’hui une autre recette de tarte aux coings avec la tarte aux pommes, coings et caramel. Elle mélange les saveurs avec les pommes et les coings, deux fruits de saison.

Les ingrédients

Vous aurez besoin des ingrédients suivants pour faire votre tarte aux pommes, coings et caramel :

Pour la pâte à tarte

• 100 grammes de flocons d’avoine
• 1 pincée de sel
• 160 grammes de farine
• 100 grammes de beurre
• Eau
• 500 grammes de coings
• 2 grosses pommes
• 1 filet de jus de citron
• 300 grammes de sucre
• 50 grammes de beurre
• 15 centilitres de creme fraiche allégée
• 90 millilitres d’eau froide
• 50 grammes de beurre

La préparation de la tarte aux pommes, coings et caramel :

Préchauffez le four à 190° Celsius (thermostat 6-7)
Dans un mixer, réunir la farine, le sel, les flocons d’avoine et le beurre bien froid coupé en dés.
Mixez jusqu’à obtenir la consistance d’une chapelure humide.
Versez ce mélange dans un saladier et ajouter une cuillère à soupe d’eau froide en mélangeant pour obtenir une belle boule de pâte.
Etalez la pâte sur un plan de travail fariné et foncez le moule délicatement car la pâte est assez fragile.
Chemisez de papier sulfurisé, garnir de légumes secs (haricots, lentilles …) et enfournez pour 10 minutes, retirez le papier et la garniture puis laisser cuire 5 minutes.

Préparez une compote de coings

Epluchez le coing, le couper en morceaux, puis le faire cuire avec 100 grammes de sucre et un tout petit peu d’eau , lorsque les coings sont bien moelleux, les mixer quelques secondes afin d’obtenir la consistance d’une compote tout en laissant quelques morceaux.
Epluchez les pommes, coupez les en lamelles, arrosez les de jus de citron et faites les sauter à la poele avec le beurre.
Répartissez la compote de coing sur le fond de tarte, puis ajouter les lamelles de pommes.
Enfournez pour 30 minutes, toujours à 190° Celsius (thermostat 6-7).
Préparer le caramel :
Mettre les 200 grammes de sucre restant avec les 90 millilitres d’eau dans une casserole, porter à ébullition jusqu’à l’obtention d’un caramel bien coloré.
Ajouter la crème, remuer et verser immédiatement sur la tarte.
Si vous aimez les compotes, vous trouverez différentes recettes sur ce site.

Bon appétit !

La caféine est depuis longtemps reconnue pour son effet stimulant. Faisant partie de la famille des méthylxanthines, elle est présente naturellement dans les fèves de café et de cacao, la noix de kola et les feuilles de thé.

Les études sur le rôle de la caféine sur le poids

Plusieurs études suggèrent maintenant que sa consommation peut favoriser le perte de poids et son maintien chez les personnes qui ont suivi un régime. Christiane, dans le cadre de son régime amaigrissant, s’est d’ailleurs fait recommander par sa nutritionniste d’augmenter sa consommation de café. Elle se demande si cela peut vraiment l’aider.

Des études expérimentales ont en effet démontré qu’à long terme, la consommation de caféine pouvait favoriser la perte de poids chez les rongeurs. Et une perte de poids proportionnelle aux doses de caféine ingérées (de 100 à 600 mg) a été observée dans différentes études cliniques. Une récente étude clinique d’une durée de 12 ans a démontré que les personnes qui consomment le plus de caféine sont moins susceptibles de prendre du poids que celles qui n’en consomment pas.

Mécanismes d’action

Les chercheurs ne comprennent pas encore tout à fait comment la caféine agit ainsi sur notre système. On croit que ce serait grâce à sa capacité de favoriser la thermogenèse, soit la capacité de dépenser de l’énergie en générant de la chaleur.

Certaines études ont également démontré que la caféine pouvait aider à réduire l’accumulation de gras corporel. Elle favoriserait l’utilisation des réserves adipeuses, en augmentant la lipolyse (dégradation des lipides en glycérol et acides gras) et l’oxydation des lipides (utilisation comme source d’énergie). Finalement, la caféine aiderait à réduire la consommation alimentaire en favorisant une meilleure satiété (sensation d’avoir assez mangé) chez les personnes qui en consomment le plus, en comparaison avec celles qui en prennent le moins.

Ensemble, ces mécanismes expliqueraient comment la caféine, en augmentant la dépense énergétique et en minimisant la consommation énergétique, influencerait le poids corporel. Cela dit, le Guide alimentaire canadien pour manger sainement préconise une consommation quotidienne de caféine modérée. Pour la population en général, il est suggéré de se limiter à 400-450 mg par jour, mais pour les femmes enceintes ou qui allaitent à 300 mg et les enfants à 45 mg. Car au-delà de ces limites, la tension artérielle augmente et plusieurs effets secondaires se font sentir: palpitations, anxiété, maux de tête, étourdissements, agitation.

Ces symptômes peuvent subsister longtemps après la consommation de caféine, car il faut compter environ 10 heures pour la métaboliser par le foie et l’éliminer.

La caféine est également reconnue pour son effet diurétique (augmente la production et l’excrétion d’urine). Sa consommation excessive peut donc favoriser la déshydratation. Plusieurs produits consommés quotidiennement renferment des quantités variables de caféine: 250 ml de café filtre (85 mg); un café expresso court ou allongé (40 mg); 250 ml de thé infusé (60 mg); une canette de 355 ml de boisson gazeuse de type cola (40 mg); une canette de 250 ml de boisson énergétique (80 mg); une tablette de 30 g de chocolat au lait (6 mg) ou noir (20 mg); 250 ml de lait au chocolat du commerce (5 mg)